wstecz AKADEMIA KRAJOZNAWCÓW
Oddział Międzyuczelniany PTTK
„Smak przemiany, czyli warszawskie restauracje lat dziewięćdziesiątych”
Prelekcja i prezentacja multimedialna
Prowadzenie: Magdalena Wodiczko – prezes OM PTTK w Warszawie
17:15 | bilety: 5 zł (1,5h)
Lata dziewięćdziesiąte — plan Balcerowicza i tzw. ustawa Wilczka, czas burzliwej transformacji, w którym rodziły się wielkie fortuny, a jednocześnie wiele polskich rodzin zmagało się z bezrobociem i szalejącą inflacją. Na tym tle przyjrzymy się, kto na początku lat dziewięćdziesiątych mógł sobie pozwolić na kolację w restauracji, czy Polska rzeczywiście zachłysnęła się hamburgerem po otwarciu pierwszego McDonalda, jakie lokale były wówczas modne i co oferowały w menu.
Podczas wykładu i prezentacji multimedialnej poznamy także początki wielkich gastronomicznych przedsięwzięć rodzin Gesslerów i Kręglickich oraz to, jak zmieniały one kulinarną mapę stolicy. Spotkanie opiera się na świeżo obronionej pracy dyplomowej o restauracjach w Warszawie w latach dziewięćdziesiątych, przygotowanej na kierunku varsavianistyka na Uniwersytecie Warszawskim i obronionej we wrześniu 2025 roku.
